NetflixとMGM Grand、「NETFLIX BITES Vegas」を開業――1年間のIPレストランを展開

NetflixとMGM Grand Hotel & Casinoは2025年2月11日、ラスベガスのMGM Grand内で「NETFLIX BITES Vegas」を開業した。映像作品の鑑賞後に生まれる「食べてみたい」「世界に入りたい」という需要を、飲食店として受け止める試みである。公式発表では1年間の「culinary residency（料理のレジデンシー）」としており、朝食、昼食、夕食を毎日提供する。場所はカジノフロアのロビー入口近く、住所は3799 Las Vegas Blvd South。開業時の営業時間は朝食・昼食が7時から14時、夕食が日〜木曜は17時から22時、金・土曜は17時から24時だった。

開業発表の段階では2月20日からの営業開始を予定していたが、実際には2月11日に先行してウォークイン利用を受け入れ、予約は2月20日から開始した。これは単なる期間限定ポップアップではなく、ホテルの既存導線の中で、Netflixの作品群を繰り返し更新可能な飲食体験に変える運用である。Netflixがコンテンツと商品・体験開発を担い、MGM Grandがホテル内での料飲・接客運営を担う。開業イベントにはNetflixのコンシューマープロダクツ担当バイスプレジデント、Josh Simonと、MGMの料飲担当バイスプレジデント、James McBrideが参加した。

作品名を借りるだけでなく、食べ方にも参加を組み込む

メニューは「Bridgerton」「Stranger Things」「Squid Game」「ONE PIECE」「Love is Blind」などに着想を得た。「Chef’s Table」と「Dinner Time Live with David Chang」も題材に含まれる。

「The Grand Line Showboat」は、ONE PIECEをテーマにした船形のシェア皿だ。海苔巻きとスパイシーツナ、野菜の酢漬けなどを盛り付ける。「Dalgona Rum Buzz」はラムとコーヒーフォーム、ダルゴナ菓子を合わせ、『イカゲーム』を表現した。

料理の出し方にも作品の要素を入れた。「Red Bite, Green Bite」はルーレットで結果を決め、フライドチキンとディップを提供する。「Nailed It!」では、客がお題に沿ってデザートを仕上げる。「Love Is Blind」はベースの酒と風味を客が選ぶカクテルだ。

Bridgertonの3段式アフタヌーンティーも用意した。Elevenを題材にしたチキンとワッフルのスライダー、「La Casa del Sangria」も提供。後者はパズル付きの箱に入れて運ばれる。

ロサンゼルスの短期実験から、ホテル内の長期営業へ

前身となるNETFLIX BITESは2023年、ロサンゼルスのShort Stories Hotelで限定営業した。当時の公式発表によれば、Netflix番組に出演したシェフやミクソロジストがメニューを手がける形で、7日間営業の夕食と週末ブランチを提供していた。NetflixとMGM Grandはラスベガス版の発表で、このロサンゼルス店が予約で6週間超満席となった実績を挙げている。ラスベガス版では、フード番組中心だった前回より対象IPを広げ、ホテル・カジノという常時人流のある場所で1年間の運営へ踏み出した。

発表時点でNetflixは、体験型イベントを170回、100都市、40種類の形式で実施し、延べ750万人に届けたとしていた。NETFLIX BITES Vegasは、その体験事業を飲食に接続した拠点の一つである。料金、席数、売上目標、営業終了後の継続可否は、両社の発表では明らかにされていない。

予約とウォークインの両方に対応

営業初日の2025年2月11日は、予約なしの来店を受け入れた。オンライン予約は2月20日から開始。朝食と昼食は7時から14時、夕食は曜日により22時または24時まで営業した。

公式発表では1年間の営業と案内している。席数や売上目標、予約客とウォークイン客の比率は公表されていない。ロサンゼルスでの短期営業は6週間超にわたり予約で満席になったとしているが、ラスベガス店の実績は別途確認が必要である。